Huevos de codorniz con pisto sobre pan

• Tipo: Huevos
• Nº de Personas: 2
• Autor: Gemma Bes

Ingredientes:

2 rebanadas de pan
4 huevos de codorniz
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
Sal y aceite.

Preparación:

Para preparar el pisto se cortan las verduritas en trocitos pequeños y se saltean en un 'wok' con un poquito de aceite de oliva y sal. Se fríen los huevos de codorniz. Sobre las rebanadas de pan coloque el pisto y por último el huevo de codorniz.