Pollo guisado

• Tipo: aves
• Nº de Personas: 4
• Autor: Magally

Ingredientes:

4 Pechugas de pollo impias y sin piel
1 Pimentón rojo picado en cuadritos  
3 Tomates peritas maduros picados en cuadritos    
1 Cebolla mediana picada en cuadritos
4 Dientes de ajos machacados
1/2 Taza de cebollín picado en rueditas
Sal, pimienta, comino y salsa inglesa  
1/2 Taza de aceite
1 Cucharada de margarina
2 Tazas de consomé
2 Patatas grandes picadas en seis partes
1 Zanahoria mediana picada en ruedas

Preparación:

Se aliñan las pechugas de pollo con sal, pimienta, comino y un poquito de salsa inglesa, se dejan reposar durante unos 15 a 20 minutos. A continuación, en una olla se pone el aceite y la margarina hasta que adquiera un color marrón claro y se fríen las pechugas hasta que queden bien hechas. Luego, se agregan los demás ingredientes menos las patatas y zanahorias. Se deja todo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente. Ya por último se agregan patatas y zanahorias y se revuelven. Se tapa y se deja a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que se vea que las patatas y las zanahorias ablande y ya está listo para servir.