Pez limón con jalapeños

• Tipo: Pescados
• Nº de Personas: 4
• Autor: Nobuyuki Matsuhisa

Ingredientes:

4 lomos de pez limón, de 100 g cada uno,cortados en filetes finos
Medio diente de ajo picado
2 jalapeños cortados en rodajitas
1 manojito de cilantro

Para la salsa
8 cucharadas de zumo de yuzu
4 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Colocar los filetes de pez limón en círculo en cada uno de los cuatro platos. Espolvorear los filetes con el ajo picado y poner una rodajita de jalapeño en cada uno. Retirar los tallos al cilantro, decorar con las hojas el centro de los platos y verter la salsa alrededor del pescado.