Ensalda de templada de langostinos con virutas de ibérico

• Tipo: ensaladas
• Nº de Personas: 6
• Autor: Beatiz

Ingredientes:

Lechugas variadas
2 cebollitas francesas
500 gr de langostinos cocidos
4 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva
Vinagre de modena
Sal

Preparación:

Se colocan los diferentes tipos de lechuga en la base de la fuente.
A continuación, se saltean a fuego lento las cebollitas francesas hasta que queden doradas y se colocan sobre la lechuga. Se cortan en tiras las lonchas de jamón y se colocan encima de lo anterior. En la misma sartén de las cebollitas, se saltean los langostinos durante un minuto y se colocan en la fuente.

Por último, aliñar la ensada con aceite de oliva, un chorrito de vinagre de modena y sal.

Se sirve templada.