Pastel de atún, queso y chipotle

Drena los atunes de modo que no quede nada de líquido. En un recipiente aparte bate la barra de queso con el chorrito de leche. Si te parece muy duro utiliza tu batidora para darle una textura cremosa. A continuación, muele en la licuadora el chile chipotle con un poquitín de agua y vacía al gusto sobre el atún. Añade también la cebolla y moldealo con tus manos como si fuera un pastel. Puedes darle la forma que gustes y después cúbrelo con el queso ya batido(debe quedar bien cubierto y una capa mas o menos un poco gruesa) y espolvorea la nuez.
Refrigéralo durante 30 minutos y acompáñalo con galletas saladas o de mantequilla.