Tarta de crema y albaricoque

• Tipo: Postres
• Nº de Personas: 8
• Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

Para la masa:
1 huevo
25 g azúcar
250 g harina
125 g mantequilla

Para la crema:

75 g azúcar
10 g maicena
5 huevos
2 cl licor de naranja
1 dl de nata
albaricoques (o cerezas)

Preparación:

Para la masa: mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y dejar reposar en la nevera unas 2 horas.

Para preparar el molde, untarlo con mantequilla y espolvorear por encima un poco de harina.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada y colocarla sobre el molde. Hornear 10 minutos a 180ºC.

Para hacer la crema, mezclar todos los ingredientes con una batidora.

Colocar sobre la masa la fruta deshuesada, pintarla un poco con mantequilla derretida y cubrir con la crema. Hornear 40 minutos a 125ºC.

Dejar que la tarta se enfríe antes de desmoldarla.

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