Gelatina de frutos rojos

Tipo: Postres
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

200 g de almíbar, a partes
iguales de agua y azúcar
75 g de frutos rojos
(grosellas y frambuesas)
3 hojas de gelatina
1 lámina de oro

Preparación:

Arrancar el hervor al almíbar y añadir las hojas de gelatina, previamente hidratadas. Verterlo en una bandeja de plástico (de aproximadamente 15 x 9 cm). Incorporar los frutos rojos, bien colocados y enteros. Dejar cuajar en frío y cortar rectángulos de 1 x 2 cm. Encima, colocar láminas finas de oro, especiales para bombonería.

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