Bombón de wasabi y sésamo negro

Tipo: Postres
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

125 ml de leche
190 g de cobertura blanca
40 g de mantequilla
12 g de pasta de wasabi
2 1/2 hojas de gelatina
100 g de sésamo negro

Preparación:

Arrancar el hervor a la leche y añadir la cobertura blanca. Incorporar la mantequilla junto con la pasta de wasabi. Añadir las hojas de gelatina deshechas y remover suavemente para incorporarlas a la mezcla anterior. Verter la mezcla en una bandeja de plástico (de unos 15 x 9 cm) forrada con papel sulfurizado. Dejar reposar en frío para que cuaje. Cortar en dados de 1,5 x 1,5 cm y rebozar dos de las caras con sésamo negro.

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