Garbanzos con carabineros

Tipo: legumbres
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos
• 2-3 carabineros
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 rama de apio
• 2 tomates
• 6 tomates secos
• 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
• sal y pimienta

Preparación:

Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Cocer los garbanzos en agua con media cebolla hasta que estén tiernos. Pelar y picar el resto de la cebolla muy fina. Picar el apio y el ajo fino. Rallar el tomate. Sofreír la cebolla, el apio y el ajo. Cuando esté tierno añadir el tomate rallado y los tomates secos cortados en tiras. Poner los carabineros en el sofrito y dejar hacer por los dos lados. Echar medio cucharón del caldo de los garbanzos y dejar 3 minutos. Retirar los carabineros, pelar y reservar la carne. Con las cáscaras y las cabezas aplastadas para sacar todo el jugo, añadir medio cucharón del caldo de los garbanzos y dejar cocer 5 minutos. Ir aplastando mientras cuece. Colar en el sofrito. Añadir los garbanzos al sofrito y dejar 5 minutos.

Presentación
Poner los garbanzos con los carabineros enteros o partidos.

Noticias relacionadas

Ensalada de garbanzos

Enlaces patrocinados

Más noticias sobre...

Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
Por favor, céntrate en el tema
Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas