Salteado de secreto ibérico con apio

Tipo: carnes
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

• 500-800 g de secreto ibérico sin adobar
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de apio
• 1 trocito de jengibre en raíz como de 2 cm
(se encuentra pasta de jengibre en tarros)
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• sal y pimienta
• berros o rúcula para acompañar

Preparación:

Partir la carne en tiras. Picar menudo el ajo, el apio y el jengibre. Hacer con todo ello un sofrito en una sartén con el fondo de aceite. Añadir la carne en tiras y dejar hacer unos minutos. Salpimentar. Servir acompañada de una ensalada de berros o rúcula.

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