Pechugas de pollo con salsa de naranja

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 pechugas de pollo con piel
• 2-3 chalotas
• zumo de 2 naranjas con la pulpa
• 2 pepinos
• grasa de oca o aceite de oliva virgen
• sal y pimienta
• 4 cucharadas de oporto
• 4 cardamomos (optativo)

Elaboración
Untar las pechugas con la grasa y salpimentar. Hacer en sartén caliente hasta dorar. Añadir la chalota picada, el zumo de las naranjas, el oporto y el cardamomo. Dejar reducir unos minutos.

Presentación
Poner en un plato con el jugo por encima y el pepino a la plancha a su lado.