Puerros gratinados

Ingredientes (para 4 personas)
• 4 puerros
• 1 chalota
• 250 ml de nata
• queso emmental
• queso parmesano
• sal y pimienta

Elaboración
Limpiar los puerros, quitando lo verde; lavar y cortar por la mitad. Escaldar cinco minutos en agua hirviendo y escurrir. Cortar fina la chalota y sofreír en aceite de oliva hasta que se ablande. Añadir nata y dejar reducir cinco minutos. Disponer los puerros en una fuente de horno, cubrir con la nata, y encima el queso emmental y el parmesano. Dorar en el horno.