Crema de vainilla
Ingredientes (para 4 personas)
• 1/2 l de nata líquida
• 5 yemas de huevo
• 1 1/2 cucharadas soperas de maizena
• 1 vaina de vainilla
• 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar
Elaboración
Cortar a lo largo la vaina de vainilla para extraer todo su aceite. Calentar la nata con la vainilla sin que llegue a hervir. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la maizena. Mezclar con la nata y verter en la cazuela. Poner al fuego sin dejar de remover hasta espesar. Verter la crema en recipientes y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar y quemar la superficie con un hierro para quemar o un soplete pequeño para caramelizar el azúcar.
• 1/2 l de nata líquida
• 5 yemas de huevo
• 1 1/2 cucharadas soperas de maizena
• 1 vaina de vainilla
• 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar
Elaboración
Cortar a lo largo la vaina de vainilla para extraer todo su aceite. Calentar la nata con la vainilla sin que llegue a hervir. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la maizena. Mezclar con la nata y verter en la cazuela. Poner al fuego sin dejar de remover hasta espesar. Verter la crema en recipientes y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar y quemar la superficie con un hierro para quemar o un soplete pequeño para caramelizar el azúcar.
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