Macedonia con crema de limón
Ingredientes
• 2 peras
• 2 naranjas
• 1 caja de arándanos
Para la crema de limón:
• 1 limón
• huevos
• 10 g de mantequilla
• 75 g de azúcar
• 200 ml de nata
Elaboración
Crema de limón: Rallar la corteza y exprimir el limón. En un cuenco mezclar el zumo con los huevos, agregar el azúcar y la mantequilla. Poner el cuenco al baño María. Remover bien hasta que espese. Tiene que quedar una crema lisa. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando. Batir ligeramente la nata para que adquiera algo de consistencia; mezclar con la crema de limón. Partir las naranjas y las peras al gusto, disponer sobre la crema de limón y espolvorear con los arándanos.
