Verduritas rellenas

• Tipo: Verduras/hortalizas
• Dificultad:  Media
• Nº de Personas:  4

General
8 tomates bola de 100 g cada uno
3 calabacines de 400 g cada uno
500 g de champiñones
500 g de puntas de espárragos finos
30 g de foie «mi cuit» cortado en daditos
500 g de habitas
8 patatas mona lisa de 150 g cada una

Preparación:

Formar cuencos con las verduras; cocer al vapor 15 minutos las patatas y 5 minutos los calabacines. Picar las puntas de espárragos finos y los champiñones y pelar las habas. Rehogar todas estas verduras por separado y rellenar los cuencos: las patatas con los champiñones, los tomates con los espárragos y los calabacines con las habas. Disponer sobre estas últimas los daditos de foie «mi cuit». Disponer las verduras en una fuente de horno a 150 ºC y calentar 15 minutos. Servir inmediatamente.