Recurrimos a la ciruela como protagonista de estas deliciosas galletas, la puedes usar tanto fresca como seca. Decoramos nuestras 'cookies' con una glasa de limón.
Para las 'cookies'
- 100 g de Harina integral
- 150 g de Azúcar moreno
- 50 g de Mantequilla
- 1 cucharadita de Canela molida
- 1 cucharadita de Ralladura de limón
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 1 unidad de Huevo
- 50 g de Ciruelas pasas
- 1 pizca de Sal
Para el glaseado
- 2 ud de Limón
- 200 g de Azúcar glas
-
1.
Pica las ciruelas en trocitos pequeños.
-
2.
Echa en un cuenco grande la mantequilla con el azúcar y bate.
-
3.
Añade el huevo y la ralladura de limón.
-
4.
Pasa por el tamiz e incorpora la harina, la pizca de sal y la levadura.
-
5.
Agrega las ciruelas y mezcla bien.
-
6.
Haz bolitas con la masa y colócalas separadas en una bandeja con papel sulfurizado o silicona.
-
7.
Aplánalas un poco y hornea 15 minutos a 180 grados.
-
8.
Prepara el glaseado mezclando el zumo de dos limones con el azúcar glas.
-
9.
Saca las galletas del horno, deja que se enfríen y decora con la glasa como más te guste.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas: