Lacón con grelos y cachelos

Autor: Restaurante El Jardín
Tipo: Carnes
Dificultad: Media
Nº de Personas: 4

General
aceite de oliva
500 gr de grelos
2 kg de lacón cocido
1 kg de patatas gallegas
pimentón
sal gorda

Preparación:

Cortamos el lacón en forma de tres tacos y lo calentamos. Cocemos las patatas torneadas (es decir, peladas de forma que queden sin aristas y con forma regular). Cocemos los grelos y los refrescamos para que conserven su color verde. Servimos los tacos de lacón con las patatas y los grelos de forma decorativa y añadimos pimentón y un buen chorro de aceite de oliva.

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