Coca de pulpo, alioli de cebollino

Autor: Restaurante El Jardín
Tipo: Pescados
Dificultad: Media
Nº de Personas: 10

General
3 kg de pulpo

Alioli
1 ajo
1 manojo de cebollino
250 ml de mayonesa

Pasta de coca
1 vaso de agua tibia
600 gr de harina
150 gr de levadura
5 gr de sal

Pisto
aceite de oliva
1 ajo
2 calabacines
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
sal
2 tomates

Preparación:

Coca: Mezclamos todos los ingredientes de la masa y dejamos reposar seis horas. Volvemos a amasar, estiramos la masa y la cocemos en una placa de horno a 180ºC unos 15 minutos. Reservamos.

Pisto: Cortamos todas las verduras en cuadritos pequeños y las cocinamos a fuego suave con aceite de oliva, hasta que estén tiernas Sazonamos.

Pulpo: Lo cocemos en agua hirviendo unos 20 minutos, hasta que esté tierno.

Alioli:

Trituramos todos los ingredientes juntos para que adquieran un color verdoso y un sabor no muy fuerte de ajo.

Montamos la coca como si fuese una pizza, con el pisto en la base y el pulpo encima.

Noticias relacionadas

Más noticias sobre...

Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
Por favor, céntrate en el tema
Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas