Ensalada de apio, naranja y limón
- Tipo: Ensaladas
- Dificultad: Media
- Nº de Personas: 6
General
1 tronco de apio
2 cebollas dulces
lechuga romana
3 naranjas de piel fina
Para la salsa
6 cucharaditas de aceite de oliva virgen
el jugo de media naranja
el jugo de dos limones
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de paprika
sal y pimienta
Preparación:
Para comenzar esta deliciosa ensalada, pelar las naranjas retirándoles la parte blanca y cortarlas en rodajas. También pelar y cortar las cebollas también en rodajas.
Por otra parte, preparar la salsa mezclando los zumos de limón y de naranja, añadiéndole poco a poco el aceite, la mostaza, la pimienta, la sal y la páprika. Colocar en una ensaladera la lechuga, las rodajas de cebolla, el apio cortado en láminas finas y los trozos de naranja. Finalmente, añadir la salsa, remover y servir la ensalada bien fresca. También resulta deliciosa con trozos de pomelo.
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