Espaguetis boloñesa

Autor: Inés Ortega
Tipo: Pastas
Tiempo: 30
Dificultad: Media
Nº de Personas: 4

General
1 tallo bien blanco de apio
150 gr de carne picada
1 cebolla
1 clavo (especia)
1 paquete de espaguetis
50 gr de panceta
queso parmesano rallado al gusto
6 cucharadas soperas de salsa de tomate espesa
1 zanahoria mediana (80 gr)

Preparación:

En una sartén honda ponga el aceite, que apenas cubra el fondo; cuando esté caliente, rehogue en él la panceta, la carne, la cebolla, la zanahoria y el apio, todo ello muy picadito. Sale y añada el clavo. Rehogue durante 10 minutos y añada el tomate. Revuelva y déjelo cocer de nuevo muy despacio unos 10 minutos más, con la sartén tapada.

Ponga a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal. Cuando estén, escúrralos y mézclelos con la salsa y con el queso rallado. Sírvalo en platos previamente calentados, porque la pasta se enfría muy rápidamente.

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