Tallarines a los dos quesos

• Autor: Inés Ortega
• Tipo: Pastas
• Tiempo:  25
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
1 cucharada sopera de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de caldo de ave
1 vaso (de los de agua) de nata líquida
50 gr de queso parmesano rallado
100 gr de queso tipo emmental
sal
300 gr de tallarines

Preparación:

En una cacerola con abundante agua hirviendo salada, eche la cucharada de aceite y la pasta dejándola hasta que esté al dente. Mientras cuecen, mezcle en la batidora el queso parmesano con la nata, el emmental y el caldo hasta que la mezcla esté homogénea. Añada un poquito de sal y póngalo en un cazo al baño maría, dándole vueltas sin cesar pero teniendo cuidado de que no hierva.

Reparta la pasta bien escurrida en los platos, que deberán estar calientes, y rocíelos con la salsa.