Oreja de elefante

• Autor: Restaurante Bice
• Tipo: Carnes
• Tiempo:  30 minutos
• Dificultad:  Media
• Nº de Personas:  2

General
100 ml de aceite de girasol
1 chuleta de 250 g de ternera blanca
100 g de harina blanca
2 huevos
1 filete de 150 g de lomo de ternera
100 g de mantequilla
250 g de pan rallado
Sal

Preparación:

Pedir al carnicero que aplaste y empalme con una espalmadera las dos piezas de carne. Pasar la pieza de carne por harina y luego por el huevo
batido y salado. Finalmente, pasar la carne por el pan rallado.

Se fríe la carne en la mezcla de la mantequilla y el aceite de girasol, por ambas caras.