Dorada al vapor con jengibre y cebolleta
- Tipo: Pescados
- Dificultad: Media
- Nº de Personas: 4
General
1 vaso de aceite de girasol
200 gr de cebolleta en juliana
40 gr de col china fermentada (en tiedas chinas)
4 filetes de dorada
50 gr de jengibre en juliana
1/2 vaso de salsa de soja fina (en tiendas chinas)
40 gr de setas en juliana (opcional)
Preparación:
Colocar el jengibre, la col china y las setas sobre los filetes de dorada y poner a cocer al vapor (a fuego fuerte) durante 8 minutos. Sacar los filetes de la vaporera (u horno a vapor) y verter el excedente de agua de la cocción. Colocar la cebolleta encima de los filetes. Calentar el aceite y verter encima de los filetes, y a continuación, la salsa de soja fina.
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