Mejillones al vapor con zumo de lima

Tipo: Mariscos
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 lima
1 kg de mejillones
50 ml de vino blanco

Preparación:

En el puchero, con un hilo de aceite, doramos los ajos pelados y picados; añadimos el vino, la ralladura de la lima y su zumo; incorporamos 200 ml de agua y lo dejamos hervir un par de minutos. Ponemos los mejillones bien limpios y lavados en la vaporera sobre la preparación anterior, los tapamos y los dejamos hasta que estén abiertos.

ACABADO DEL PLATO

Los servimos en una bandeja con perejil picado, salseando con los jugos emulsionados de la cazuela.

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