'Carpaccio' de fresones con pimienta

Tipo: Postres/Repostería
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
200 gramos de azúcar
24 fresones maduros
4 bolas de helado de vainilla
2 cucharadas de Grand Marnier amarillo
pimienta negra molida
1/2 litro de vino tinto

Preparación:

Ponemos a reducir el vino tinto con el azúcar; cuando quede una tercera parte, se le añade el Grand Marnier y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se lavan los fresones y se cortan en láminas finas, cubriendo el fondo del plato y regándolo con la salsa. En el centro se coloca la bola de helado y se espolvorea todo con la pimienta.

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