Pastel de frutas

Precaliente el horno a 180 ºC. Engrase la base del recipiente donde se va a hacer el pastel. Ponga la fruta, el azúcar, la mantequilla y el agua en una cacerola y llévelo a ebullición. Téngalo a fuego lento durante 10 minutos y deje enfriar ligeramente.
Ponga la harina y las especias en un bol, y remueva suavemente y mezcle con la leche, el huevo y la mezcla obtenida anteriormente. Mezcle minuciosamente. Ponga esa mezcla en la cacerola engrasada al principio y cueza en el horno 50 minutos o hasta que esté firme y haya adquirido un tono amarronado.
Se sirve con unos trozos de melocotón fresco por encima y natillas.