Puré de calabaza y calabacín

Autor: Martín Berasategui
Tipo: Sopas/Cremas
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
1 pizca de aceite de oliva
2 calabacines
300 gr de calabaza sin piel
3 patatas
2 quesitos en porciones
1 pizca de sal
3 zanahorias

Preparación:

Cortamos toda la verdura en trozos y la pochamos en una cazuela, con una pizca de aceite de oliva. Seguidamente cubrimos de agua, añadimos un poco de sal y dejamos que cueza durante media hora hasta que la patata esté hecha. Pasamos la mezcla por la turmix y le echamos los dos quesitos, batiendo enérgicamente.

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