Crema de guisantes

Tipo: Sopas/Cremas
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
1 y 1/2 l de caldo de carne
1 cebolla picada
1 kg de guisantes
2 cucharadas de harina
1 ramita de hierbabuena
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de l de nata líquida
pimienta negra molida
3 puerros picados

Preparación:

Saltear en la mantequilla los puerros y la cebolla bien cortados.
A continuación, espolvorear con la harina y remover bien. Incorporar el caldo de carne y llevar a ebullición.
Agregar la hierbabuena y los guisantes y dejar cocer hasta que estén tiernos.
Pasar todo por la batidora y añadir la nata y la pimienta. Se puede añadir un poquito de leche para aligerar la crema.
Servir caliente con hierbabuena espolvoreada por encima.

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