Tarta de chocolate

Prepare la masa poniendo la harina en una mesa de mármol, añada la mantequilla blanda, las avellanas en polvo, el azúcar y el agua. Trabaje esta masa, forme una bola y deje que repose media hora. Espolvoree la mesa con harina y estire la masa con el rodillo.
Colóquela con cuidado en el molde, previamente untado con mantequilla, y pinche el fondo con un tenedor sin llegar a calarlo.
En un plato sopero ponga una clara de huevo, ligeramente batida, moje con un pincel y unte los bordes y el fondo del molde con la masa. Métala en el horno suave 15 minutos.

Prepare el relleno batiendo muy bien las yemas con el azúcar. Ponga la nata a calentar hasta que comience a hervir, añada el chocolate y remueva para que la mezcla esté lisa. Agréguele la preparación de yemas de huevo. Vierta la pasta sobre la masa y métala en el horno de 10 a 15 minutos. Deje que se enfríe antes de servir.