Brocheta de ternera y picotas

Tipo: Entrantes/Aperitivos
Dificultad: Media
Nº de Personas: 6

General
50 gr de cerezas o picotas
Pimienta al gusto
100 gr de pasta de pistacho
250 gr de queso Philadelphia
10 gr de sal
200 gr de solomillo de ternera blanca

Preparación:

Mezclamos el Philadelphia con la pasta de pistacho y reservamos. Aparte hacemos unos dados de solomillo de ternera blanca y con la ayuda de una brocheta colocamos los dados de ternera con las cerezas o picotas deshuesada; lo salpimentamos y lo marcamos a la plancha, mantenéndolo caliente.
Para la teja de queso, estiramos 50g en un una placa y lo horneamos 10´ a 180ºC hasta que quede una teja crujiente. Colocamos la brocheta en el plato y la coronamos con la crema de Philadephia Yogur y pistacho, y encima la teja de queso a modo de peineta.

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