Sopa de setas

Tipo: Sopas/Cremas
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
1 litro de caldo de pollo
200 gramos de muslo de pato
pimienta blanca
1 puerro
1/2 cucharadita de sal
2 ó 3 tipos de setas (shiitake, boletus, etcétera)
1 cucharada de salsa de soja

Preparación:

Lavar las setas, quitar los tallos y cortarlas en láminas. Cortar el puerro en diagonal y el muslo del pato en rodajas. Calentar el caldo de pollo. Añadir las setas, el pato y el puerro picado. Sazonar con la sal, la pimienta y la salsa de soja. Cocer hasta que hierva. Dejarla dos o tres minutos a fuego lento.

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