Crema de verduras

Tipo: Verduras/hortalizas
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
Un chorro de aceite de oliva
250 gramos de acelgas o judías verdes
agua
1 vaso de leche entera
1 nabo
3 patatas grandes
1 puerro
sal
3 zanahorias

Preparación:

Lave el puerro y quítele las raíces; córtelo en rodajas. Corte las acelgas un poco, pele el nabo y tállelo en trozos, y lo mismo con las patatas. En una cacerola, ponga aceite y todos los ingredientes, añada agua justo hasta cubrirlos y un poco de sal. Deje que cueza treinta y cinco minutos a fuego mediano. Retírelo entonces del fuego y páselo por la batidora hasta obtener un puré, añádale entonces la leche y vuelva a mezclar un poco. Deberá servirlo templado o caliente.

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