Ensalada de naranjas y rábanos

Pele, lave y ralle los rábanos de forma tal que queden como si fueran patatas paja. Añada una cucharada de azúcar, un pellizco de sal, un pellizco de pimienta y las 6 cucharadas soperas de zumo de limón. Pele 6 naranjas de forma que no quede ni la piel externa ni la interna, y córtelas en rodajas finas. Mezcle ambos ingredientes de forma decorativa y reparta por encima las láminas de nueces. Sirva bien fresco.

Consejo:
A esta ensalada, que se come en Marruecos, le hemos añadido unos frutos secos como las nueces, que le dan un toque crujiente muy agradable.