Cocina

Comentar 28 MARZO 2005

Tallarines con nueces y trufas

Ampliar
  • Tipo: Pastas
  • Tiempo:  15 minutos
  • Dificultad:  Mínima
  • Nº de Personas:  4

General
1 yema de huevo
1 docena de nueces peladas
queso parmesano rallado
pimienta recién molida
150 gr de queso 'mascarpone'
sal
400 gr de tallarines frescos
40 gr de trufa

Preparación:

Limpie la trufa con un cepillito y un paño húmedo. Bata la yema de huevo y añádale el queso mascarpone. Remuévalo todo bien con una cuchara de madera y añada después un pellizco de sal y otro de pimienta. Ponga la pasta a cocer en abundante agua hirviendo ligeramente salada. Mientras la pasta cuece (la fresca lo hace muy rápidamente), pique en trocitos las nueces y resérvelas. Escurra la pasta y mézclela con la salsa de mascarpone, espolvoree por encima con las nueces picadas y con queso parmesano a su gusto y, justo antes de sevir, ralle un poco de trufa por encima o córtela en láminas muy finas.

Noticias relacionadas

Añadir comentario

  • Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
  • No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
  • Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
  • Por favor, céntrate en el tema
  • Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
  • Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas

Enlaces Patrocinados

eci ecommerce
bruno
gourmet
aptc
supermercados_enlace
¿No sabes que cocinar? Encuéntralo en nuestro buscador

Vídeos destacados

Comunidad

Twitter
Facebook