Calabacín- tren

Tipo: Verduras/hortalizas
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
aceite de oliva
1 diente de ajo
4 calabacines pequeños
1 cebolla pequeña
4 pechugas de pavo a la plancha cortadas en láminas
6 zanahorias medianas

Preparación:

-Cueza los calabacines en agua hirviendo durante 10 minutos. Refrésquelos y déjelos aparte.
-Lamine el ajo y dórelo en aceite. Añada la cebolla en juliana y rehóguela hasta que se ablande, pero sin dorarla. Incorpore las zanahorias peladas y troceadas, una pizca de sal y cuézalo todo diez minutos. Triture las verduras en forma de puré. Corte los calabacines por la mitad, haga un agujero en el centro y vacíelo con una cucharilla. Aplaste su pulpa con un tenedor y mézclelo con el puré.
-Las tiras de pavo serán las vías y las zanahorias, las ruedas del tren.

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