Cerdo con calabacines en papillote

• Tipo: Carnes
• Tiempo:  45
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
1 diente de ajo
2 calabacines pequeños
400 gramos de cinta de cerdo
pimienta
1/2 cucharada ( de las de café) de pimienta verde
sal
tomillo
2 cucharadas soperas de yogur natural

Preparación:

Limpie con un paño y corte en rodajas no demasiado finas los calabacines. Colóquelas sobre una hoja grande de papel de aluminio doble, salpimiente y vierta sobre ello las cucharadas de yogur, espolvoree con tomillo fresco y el diente de ajo pelado y picado muy menudo. Dore en la sartén la cinta cortada en tiras durante un par de minutos y luego colóquelas sobre los calabacines, sazone a su gusto y reparta la pimienta verde sobre la superficie. Cierre la papillote y deje que se haga en el horno a temperatura media de 25 a 30 minutos. Sírvalo en la misma papillote entreabierta.

Consejo:
Esta receta puede prepararse con tiras de ternera, pero habrá que tener cuidado porque sueltan más agua. Si tiene tiempo, espolvoree los calabacines con un poco de sal y déjelos reposar durante una hora para que eliminen el agua.