Ensalada de brotes tiernos

Esta ensalada resulta un plato ideal para los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar dada la facilidad y rapidez de su preparación. Empiece cortando en cubitos más o menos regulares la mozzarella, y corte también de la misma forma, o en trocitos, los tomates canarios. Después, ponga sobre cada plato un poco de mezcla hecha con los brotes tiernos y un puñado de hojas de lechuga variada. Por último, prepare la vinagreta moviendo muy bien con un tenedor el vinagre y el aceite, con una pizca de sal y un poco de pimienta. Aderece con ello la ensalada, y estará lista para tomar.