Carlota de plátanos al ron

• Tipo: Postres/Repostería
• Tiempo:  1 hora + 45 minutos
• Dificultad:  Media
• Nº de Personas:  6

General
30 bizcochos de soletilla
3 ó 4 plátanos
el zumo de un limón

Para el almíbar
1 cuarto de litro de agua
50 gramos de azúcar
1 vasito de ron

Para la crema
50 gramos de azúcar
3 yemas de huevo
1/2 litro de leche

Preparación:

Este postre es al mismo tiempo un capricho para el paladar y un plato muy nutritivo. Empiece a preparar el almíbar con el azúcar y el agua, y en cuanto empiece a hervir, retírelo y agregue el vasito de ron. Pase por este caldo todos los bizcochos de soletilla y forre con ellos el fondo y las paredes de una flanera. A continuación, pele los plátanos y córtelos en rodajas más o menos parecidas. Rocíelas con el zumo de un limón y colóquelas también en el molde. Después, haga la crema poniendo a hervir la leche con el azúcar; deje que se temple y viértala sobre las yemas de huevo. Con cuidado, vaya echando una capa de crema y otra de bizcochos, y procure que la última sea una de éstos. Ponga la flanera al baño maría en el horno, a temperatura media, unos 45 minutos. Finalmente, desmolde pasadas 24 horas.