Carlota de plátanos al ron

Este postre es al mismo tiempo un capricho para el paladar y un plato muy nutritivo. Empiece a preparar el almíbar con el azúcar y el agua, y en cuanto empiece a hervir, retírelo y agregue el vasito de ron. Pase por este caldo todos los bizcochos de soletilla y forre con ellos el fondo y las paredes de una flanera. A continuación, pele los plátanos y córtelos en rodajas más o menos parecidas. Rocíelas con el zumo de un limón y colóquelas también en el molde. Después, haga la crema poniendo a hervir la leche con el azúcar; deje que se temple y viértala sobre las yemas de huevo. Con cuidado, vaya echando una capa de crema y otra de bizcochos, y procure que la última sea una de éstos. Ponga la flanera al baño maría en el horno, a temperatura media, unos 45 minutos. Finalmente, desmolde pasadas 24 horas.