Tortilla al horno

Ponga el aceite a calentar en una sartén y rehogue en él la cebolla y el diente de ajo, todo picado menudo, hasta que esté transparente la cebolla. Bata los huevos, como si fuese a hacer una tortilla, con sal y pimienta y cuájelos a fuego medio en la sartén, tratando de darle forma redondeada. Antes de que se termine de hacer del todo, ponga sobre ella los tomates cortados en rodajas finas y espolvoree por encima con el queso rallado. A continuación, reparta las tiras de beicon previamente cortadas y meta la tortilla a gratinar bajo el grill durante cinco minutos. Por último, decore con las aceitunas partidas en dos mitades y sirva en seguida para evitar que se enfríe.