Hojaldres con champiñón

Tipo: Entrantes/Aperitivos
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Media
Nº de Personas: 4

General
agua
400 gramos de champiñones
400 gramos de masa de hojaldre congelada
2 yemas de huevo
25 gramos de mantequilla
100 gramos de nata líquida
pimienta
sal
el zumo de medio limón

Preparación:

Lave bajo un chorro de agua fría los champiñones, séquelos y córtelos en trocitos. Vierta sobre ellos el jugo del zumo de limón y ponga en un cazo la mantequilla para derretirla; cuando esté fundida, rehogue en ella los champiñones salpimentados hasta que toda el agua se haya evaporado. Sepárelo del fuego y añádale la nata previamente batida junto con las yemas de huevo. Espere un tiempo para que se enfríe. Estire con el rodillo la masa de hojaldre y córtela en redondeles; reparta sobre éstos el relleno de nata, huevo y champiñones, y dóblelos como si fuesen empanadillas. Pegue los bordes con un poco de agua, úntelos con un huevo batido para que se doren y métalos en el horno caliente durante 30 minutos.

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