Crema de naranja con fresón

Bata en un cazo el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla quede blanquecina. Añada la cáscara de naranja y la leche y cueza todo a fuego lento. Remueva sin cesar y sin dejar que hierva, como si fuesen natillas, ya que esta crema debe tener una consistencia parecida, aunque algo más líquida. Apártela del fuego, viértala en una ensaladera y deje que se enfríe. Tras lavar, secar y quitar los rabos a los fresones, córtelos por la mitad o en cuatro trozos, si fuesen muy grandes. Por último, repártalos a su gusto sobre la crema de naranja, y ¡listo para tomar!