Sopa de pollo con cintas a la oriental

Tipo: Sopas/Cremas
Tiempo: 30
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
60 gramos de brotes de bambú
120 gramos de caldo de ave
100 gramos de cintas al huevo
60 gramos de jamón de york
125 gramos de pechuga de pollo
Sal y pimienta
Una cucharada sopera de salsa de soja clara
Una cucharada sopera de vino blanco

Preparación:

Corte la pechuga de pollo y los brotes de bambú en tiras como para juliana. A continuación ponga el caldo a calentar y cuando esté hirviendo agregue el pollo, el bambú (previamente partido) y deje que cueza suavemente durante diez minutos aproximadamente. Agregue entonces las cintas y un pellizco de sal y deje que cueza otros cinco minutos. Después añada la salsa de soja, el vino blanco, un pellizco de pimienta y el jamón picado fino, y deje cocer otros cuatro minutos antes de servir.

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