Café irlandés

Tipo: Cafés, chocolates y ponches
Tiempo: 20
Dificultad: Media

General
Azúcar
Café expreso recién hecho
Nata semimontada
Whisky irlandés

Preparación:

Por un lado vamos preparando el café. Por otro, calentamos la taza o copa (preferiblemente de las de cristal con asa metálica) en la que vayamos a servir el café y ponemos en su interior una cucharadita de azúcar y el whisky. En este momento, si queremos eliminar alcohol, podemos prenderlo brevemente. Si no, removemos y a continuación incorporamos el café, haciéndolo resbalar sobre una cuchara puesta del revés para que no se mezcle con el whisky.

ACABADO

Servimos la nata semimontada ayudándonos de una cuchara puesta del revés de modo que cubra un par de dedos de la parte superior de la taza y no se mezcle con el café. La nata debe estar muy fría y el café muy caliente, para que ese contraste le dé gracia en el paso de boca, junto con el regusto entre amargo y dulzón del whisky con azúcar. Podemos poner un par de granos de café sobre cada taza a modo de decoración.

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