Café capuchino

• Tipo: Cafés, chocolates y ponches
• Tiempo:  15
• Dificultad:  Media

General
Cacao en polvo
Café expreso recién hecho
Canela
Leche

Preparación:

Este café tradicional italiano que toma su nombre de los monjes homónimos (debido al parecido de sus colores con los de los hábitos de los capuchinos) debe prepararse exclusivamente con café recién hecho (una tercera parte), leche muy caliente (otra tercera parte) y leche vaporizada de modo que cree una voluminosa espuma.

ACABADO
Servimos el café en las tazas; a continuación la leche y, ayudados por la cuchara, servimos sobre ellas la espuma de leche de forma que sobresalga por encima del borde. Espolvoreamos con canela, cacao en polvo o incluso unos granos de azúcar moreno.