Ensalada de papaya verde

Tipo: Ensaladas
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 2

General
1 diente de ajo, muy picado
1 cucharada de azúcar de palma o azúcar moreno
1/4 taza de cacahuetes tostados sin sal, picados
2 o más guindillas frescas, muy picadas
3/4 de taza de judías verdes, cortadas diagonalmente y muy finamente
el zumo de una lima
2 tazas de papaya verde, pelada y rallada (no finamente)
5-6 chorritos de salsa de soja (tipo ligero)
6 tomates muy pequeños, troceados

Preparación:

En un bol grande, mezclar el zumo de lima, la salsa de soja, y el azúcar, moviendo hasta que se disuelva. Añadir las guindillas y el ajo y mezclar. Finalmente, poner las verduras y mover.

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