Coca de escalibada con anchoas
- Autor:
- Tipo: Entrantes/Aperitivos
- Tiempo: 25
- Dificultad: Mínima
- Nº de Personas: 4
General
aceitunas negras deshuesadas
un poco de albahaca fresca
doce anchoas en aceite de oliva
un paquete de escalibada envasada al vacío o en conserva
un paquete de masa quebrada fina
Preparación:
Extender la masa sobre una placa engrasada de horno, previamente calentado a 150º C. Pincharla, cuando empiece a subir, para evitar un inflado excesivo. Colar la escalibada y aliñarla con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Cuando la masa empiece a dorarse, cubrirla de escalibada y dejar hornear diez minutos. Añadir las anchoas y las aceitunas y dejarla en el horno tres minutos más.
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