Tarta fina de peras

• Autor: Cris Lincoln
• Tipo: Postres/Repostería
• Tiempo:  40
• Dificultad:  Media
• Nº de Personas:  4

General
150 gr de azúcar glacé
cuatro yemas de huevo
un poco de leche
una cucharada de maicena
40 gr de mantequilla
un paquete de masa de hojaldre
un envase de peras en almíbar

Preparación:

Extender la masa sobre un molde de tarta redondo y previamente engrasado con la mantequilla. Se calienta el horno a 150º C y se introduce la masa, pinchándola para que no suba en exceso. Trabajamos las yemas de los huevos con la maicena, la leche, el azúcar y la mantequilla, obteniendo una crema pastelera con la que se rellena el molde, una vez horneado ligeramente la masa de hojaldre (hasta que comience a dorarse). Por último, se colocan con cuidado las medias peras sobre la crema, hundiéndolas de manera que sólo sobresalgan los lomos, se espolvorea con el azúcar glas y se hornea otros veinte minutos.