Lasaña de setas y jamón ibérico

• Autor: Cris Lincoln
• Tipo: Pastas
• Tiempo:  40
• Dificultad:  Media
• Nº de Personas:  4

General
100 gr de paletilla ibérica en lonchitas
seis hojas de pasta de lasaña
queso parmesano rallado
un frasco de 150 gr de salsa bechamel en conserva
dos latas de setas variadas en conserva de unos 250 gr

Preparación:

Primero hay que preparar las setas abriendo las latas y enjuagándolas en agua fresca y el jugo de medio limón. A continuación, hervimos en agua con sal gorda las seis hojas de pasta y enfriamos para evitar que se hagan demasiado. Reservamos. En una sartén, mezclamos la mitad del contenido del frasco de bechamel con las setas, previamente cortadas en picadillo. Añadimos un poco de leche que compense la pérdida de líquido que se produce en el proceso de calentamiento. Una vez humeante la mezcla, se montan dos lasañas de tres pisos alternando pasta, la bechamel con setas y las lonchas de paletilla. Se disponen las dos lasañas en una fuente de horno y se tapan con el resto de la bechamel, previamente diluida en leche, y el queso rallado. Se hornea durante diez minutos y se gratina con el resto del queso rallado.