Crepes de arándanos

Bata el huevo en una sopera con una pizca de sal y añada lentamente la harina y la leche.
Mézclelo todo hasta obtener una masa homogénea; déjela reposar una hora en un lugar fresco. Caliente una sartén con un poco de aceite y ponga un poco de la masa moviendo la sartén para que se distribuya de manera uniforme.
Cuando esté lista, póngala en un plato; repita la operación hasta terminar la masa preparada.
Unte las crepes con mermelada de arándanos. Puede decorarlas con unos arándanos frescos por encima.