Crepes de arándanos

• Tipo: Postres/Repostería
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
2 cucharadas de aceite de oliva
100 gr de harina de trigo
1 huevo
1/4 l de leche
mermelada de arándanos
1 pellizco de sal

Preparación:

Bata el huevo en una sopera con una pizca de sal y añada lentamente la harina y la leche.
Mézclelo todo hasta obtener una masa homogénea; déjela reposar una hora en un lugar fresco. Caliente una sartén con un poco de aceite y ponga un poco de la masa moviendo la sartén para que se distribuya de manera uniforme.
Cuando esté lista, póngala en un plato; repita la operación hasta terminar la masa preparada.
Unte las crepes con mermelada de arándanos. Puede decorarlas con unos arándanos frescos por encima.