Tostas de gambas con ajetes tiernos

• Autor: Mallorca
• Tipo: Entrantes/Aperitivos
• Dificultad:  Mínima

General
250 gr de ajos tiernos
2 cl de anís seco
300 gr de gambas
14 huevos
tostas de hojaldre o pan tostado

Preparación:

Saltee las gambas con los ajos tiernos, previamente hervidos, añada el anís y deje que se reduzca. Bata los huevos y mézclelos con los ingredientes anteriores. Cuaje la mezcla, póngala sobre tostas de hojaldre o pan tostado y métalas a gratinar con salsa holandesa.